今日は、もうすぐバレンタイン…ということで

ココナッツオイルを使った生チョコレートの作り方をご紹介します。

今回は、バターの代わりとしてココナッツオイルを使い、罪悪感の少ない生チョコ。

生チョコレート(2人分)　

〇材料〇

・クーベルチュールチョコレート　　100g

・“ORGANIC LIFE”Extra Virgin Coconutsoil　　20g

・生クリーム　　70㏄

・サザンカンフォート 　　20㏄

・水あめ　　5g

・ココアパウダー　　適量

【作り方】

①生クリームを沸騰する手前まで温め、ボウルにうつす。

②ボウルにチョコレート、ココナッツオイル、水あめ、サザンカンフォートを少しずつ加えて

　混ぜながら、滑らかになるまで溶かす。

　(途中で冷めて固まるようであれば、フライパンや鍋にお湯をわかして、湯煎で温めながら混ぜる。)

③②をラップをひいた平らな容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めます。

④固まったら、四角に切ってココアパウダーをまぶす。

＜POINT＞

サザンカンフォートはフルーツやハーブがブレンドされたリキュールです。このほか、グラン・マルニエなどの柑橘系リキュールも合うと思います。

生クリームを温める際に、沸騰しないようにきをつけてください。生クリームが分離してしまいます。

湯煎で温める際は、ボウルに水が入らないように注意してください。チョコレートが分離してしまいます。

滑らかな口どけの秘密は水あめですので必ず入れてください。

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基本は混ぜるだけで簡単だけど

リキュールの香りとココナッツオイルの香りがぴったりと合って、

お店のような口どけ滑らかな生チョコレートができあがります。

ぜひ一度お試しください！